Гуляш из фасоли по-сербски

Фасоль замачивают на ночь. Затем отваривают (не давая развариться) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Репчатый лук мелко рубят, слегка обжаривают в жире, добавляют красный молотый перец, томат-ПЮре, ТМИН, майоран, толченый чеснок и заливают небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезают, добавляют фасоль (без отвара), подготовленные специи и ставят тушить, незадолго до готовности фасоли введя нарезанный ломтиками маринованный перец. Подают с белым хлебом и отварным картофелем.

Фасоль 60, лук репчатый 50, колбаски копченые 100, жир свиной 30, томат-пюре 10, перец маринованный 30, чеснок 3, перец молотый красный, майоран, тмин, соль.

Scroll to top