Сазан по-гурмански

Большого сазана (или сома) очищают, моют, солят и с обеих сторон рыбы делают надрезы через каждые 3 см. Лук шинкуют, поджаривают в масле, солят и перчат. В каждый надрез на рыбе кладут немного лука, а оставшийся лук помещают на дно кастрюли. Поверх лука укладывают рыбу и пекут в жарочном шкафу до готовности. Готовую рыбу поливают сметаной, смешанной с ложечкой красного перца. Затем рыбу зарумянивают и подают на стол с отварным картофелем.

Рыба 150, лук репчатый 50, сметана 20, соль, перец красный молотый.

Scroll to top