Лапша черная по-японски

Из свежей муки, воды, яйца с добавлением соли замешивают тесто и дают ему расстояться в течение 30 минут. Затем раскатывают очень тонкий пласт и сворачивают рулоном длиной 25 см, нарезают на кусочки шириной 0,5 см н опускают в кипящую воду. Варят в кипящей воде 5 минут, откидывают на дуршлаг и подают.

Мука соевая 450, желток 1 шт., соль 10.

Scroll to top