Блины гречнево-пшеничные сдобные

В стакане холодного молока разводят гречне­вую муку и заваривают, остужают, кладут дрожжи, перемешивают. Тесто оставляют в теп­лом месте. Когда оно поднимется, добавляют соль, пшеничную муку, масло, растертые с са­харом желтки, оставшееся молоко, взбитые белки, дают вновь подняться. Выпекают блины на хорошо разогретой и смазанной жиром ско­вороде.

Мука гречневая 50, мука пшеничная 40, молоко 250, дрожжи 10, масло сливочное 15, сахар 5, яйцо 1 шт., масло подсолнечное или топленое 25, соль.

Scroll to top