Суп из клюквы с лапшой

Клюкву перебирают, промывают, отжимают сок и хранят ее в неокисляющейся посуде в хо­лодильнике. Выжимки заливают водой и ва­рят 10—15 минут. Отвар процеживают, добав­ляют в него сахар, корицу, доводят до кипе­ния, вливают отжатый сок и охлаждают. От­дельно варят лапшу, откидывают ее, кладут в тарелки и заливают клюквенным сиропом. При подаче добавляют сметану или сливки. Так же готовят суп из черники, черной сморо­дины, клубники, земляники и других сочных ягод.

Клюква 50, сахар 40, лапша 20, сливки или сметана 20, корица 0,5.

Scroll to top