Суп лимонный

Из костей и овощей варят бульон. Отдельно варят рассыпчатый рис. В процеженный бульон добавляют мучную пассеровку, кипятят, солят, кладут сметану. Затем добавляют сваренный рис и очищенный от кожицы нарезанный тонкими ломтиками лимон. Суп должен иметь кисловатый вкус.

Сметана 40, мука 5, рис 50, масло 5, лимон 25, соль.

Scroll to top