Чыве мокш рис депе (печень куриная, запеченная с рисом)

Печень разрезают на 2—3 части и обжаривают на масле с мелко нарубленным луком. Рис промывают, обсушивают, слегка поджаривают в масле в сотейнике, затем заливают
горячей водой, добавляют пассерованный томат и кипятят под крышкой на слабом огне 1—1,5 часа до упаривания. Половину упаренного риса укладывают на сковороду, на него кладут обжаренную печень, сверху закрывают остальным рисом, разравнивают, поливают маслом и запекают в духовом шкафу.

Печень куриная 80, рис 60, томат 5, масло сливочное 15, лук репчатый 18, вода 100, соль.

Scroll to top