Поу-за (паровые пельмени)

Баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем и тщательно перемешивают. Замешивают пресное тесто (как для пельменей), раскатывают толщиной 2—3 мм и вырезают кружочками (6— 8 см). Положив в центр кружочка фарш, защипывают пельмени, укладывают рядами на решетку и варят на пару. На порцию подают 10 штук.

Баранина 200, лук репчатый 60, жир 10, перец красный; для теста: мука пшеничная 100, вода 50.

Scroll to top