Бульон с бараниной и сычуанской капустой

Мякоть задней ноги зачищают от жира и нарезают ломтиками. Сычуанскую капусту отжимают. Вначале баранину, а затем капусту ошпаривают кипятком, откидывают и кладут в суповую миску или пиалу и вливают готовый предварительно вскипяченный куриный бульон, заправляют кунжутным маслом.

Баранина 100, капуста сычуанская маринованная 50, водка рисовая 10, концентрат 5, соус соевый 5, соль.

Scroll to top