Баклажаны шпигованные

Баклажаны моют, вытирают и в каждом из них проделывают по два надреза. В надрезы закладывают кусочки сала и зубчики чеснока, предварительно обваляв сало в соли и в перце. Нашпигованные баклажаны кладут на сковороду; поливают растительным маслом, закрывают крышкой и держат на слабом огне около 1 часа, изредка поворачивая и поливая маслом. Подают разрезанными вдоль на половинки, посолив и полив оливковым маслом по вкусу.

Баклажаны 200, шпик 30, чеснок 10, масло сливочное 20, соль, перец молотый черный.

Scroll to top