Гаше из рыбы

Для приготовления гаше используют как пресноводную, так и морскую рыбу. Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, мелко рубят, солят, перчат, добавляют мелко рубленный чеснок, яйцо, заливают молоком, до-
бавляют молотые сухари (масса не должна быть слишком густой). После этого гаше выкладывают на смазанный жиром противень, сбрызгивают сверху жиром и запекают в жа-рочном шкафу.

Судак 280, яйцо 1/4 шт., молоко 80, сухари 10, масло 15, чеснок 2, перец, соль.

Scroll to top