Кнедлики булочные

Из муки, молока с добавлением соли, желтков и дрожжей замешивают кислое тесто и ставят его в теплое место на 1,5—2 часа. После этого в тесто добавляют нарезанный кубиками белый хлеб (без корок) и формуют руками в виде батончиков длиной 20 см и диаметром 6—7 см и оставляют для расстой-ки на 10—15 минут. Затем батончики опускают в кипящую подсоленную воду и варят в течение 30 минут. После этого вынимают и нарезают на ломтики.

Мука-крупчатка 500, желток 1, молоко 250, дрожжи 5, хлеб белый 200, соль.

Scroll to top