Лучшие рецепты, кулинария, национальные блюда, рецепты приготовления блюд
Реклама на сайте
| Рецепты | |
| Кулинарный анекдот | |
|
Суп из гнезд ласточек, а точнее горных стрижей, считается изысканным деликатесом. Эти птицы живут на островах около южного побережья Таиланда. Где-то в марте они начинают прилеплять к сводам пещер белые, величиной с кулак гнезда из вещества, которое выделяют железы, расположенные под языком. Настает страда для собирателей гнезд: смельчаки на канатах взбираются по отвесным стенам, срезают хрупкие скорлупы и складывают их в подвешенные на шее мешки. Ограбленные стрижи суетятся, но делать нечего: опять берутся за строительство. Гнезда второй постройки не белые, а розовые, и ценятся они дороже. А когда птицы в третий раз слепят, теперь уже темно-красные, совсем маленькие жилища, часть их также будет снята и отправлена в фешенебельные рестораны и аптеки. Дело в том, что гнездам стрижей издавна приписываются не только вкусовые, но и лечебные свойства. Считают, будто они, как женьшень, возвращают молодость, делают человека здоровым. Уже в наше время ученые обследовали ласточкины «подарки» и пришли к выводу, что в них действительно есть много полезных веществ, которые помогают излечить малокровие, возвращают силы после тяжелой болезни, повышают тонус. Похлебка из гнезд горных стрижей — по всей вероятности, самое дорогое кушанье из всех первых блюд. |
|
На правах рекламы:
Сайт для женщин о женском здоровье, красоте и диетах.
|
|