Бас-баенс

Дрожжи смешивают с небольшим количеством сахара, добавляют теплое молоко и, хорошо вымешивая, половину муки. Оставляют тесто подходить, растирают масло с остатком муки, добавляют изюм, сахарную пудру, натертые лимонные и апельсиновые корки и хорошо взбитые яйца.
Затем вводят поднявшееся тесто и лепят 12 маленьких булочек. Посыпают их толченым сахаром, а когда они поднимутся снова, на 15 минут ставят в жарочный шкаф.

Мука 450, дрожжи 15, сахар 60, молоко 150, масло сливочное 120, изюм 60, пудра сахарная 20, лимонные и апельсиновые корки засахаренные 90, яйца 3 шт.

Scroll to top